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厳選した材料、こだわりの調理法でお客様に納得いく料理を提供できるように佐世保市で努めております。中でも、つくねの親分は、選び抜かれた銘柄鶏の旨みと、備長炭の芳ばしい香りを融合させた料理です。秘伝のレシピに基づいて練り上げられ、ふっくらとしながらも、中はぎゅっと肉の旨みが凝縮されています。

お客様に美味しい料理を提供することに力を入れる焼き鳥店を佐世保市で営んでいます。備長炭の微妙な火加減で焼き上げられた皮であるつくねの親分は、パリッとした食感の後に広がる、肉汁たっぷりの柔らかな中身が特徴的な一品です。